DIETA MEDITERRANEA COME APPROCCIO NUTRIZIONALE PER COVID-19
Come ormai sappiamo, la grave sindrome respiratoria acuta coronavirus-2 (SARS-CoV-2) è associata a varie complicazioni cliniche, mentali e psicologiche ed ha sfidato i sistemi sanitari e sociali, a livello nazionale e internazionale.
Si è dimostrato scientificamente che l’obesità, la distribuzione centrale del grasso e le malattie croniche associate all’eccesso di grasso corporeo, come il diabete mellito e i disturbi cardiometabolici, possono portare a cattivi esiti di COVID-19. Caratteristiche fisiopatologiche di base comuni tra cui l’infiammazione cronica, stress ossidativo, aumento della produzione di citochine, disfunzione dell’endotelio (superfice interna dei vasi arteriosi e venosi), aumento del numero di adipociti che esprimono l’enzima di conversione dell’angiotensina 2 o ACE2 (“la porta” che il virus utilizza per entrare nelle nostre cellule) e il possibile ruolo del tessuto adiposo come serbatoio virale, sono tra i fattori che predispongono a esiti peggiori della COVID-19.
Seguire una dieta scorretta può avere implicazioni sfavorevoli in termini di infiammazione e stress ossidativo e riflettersi così sulla nostra risposta immunitaria.
Adottare e mantenere abitudini alimentari corrette è fortemente consigliato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità, dalle società, dai governi e dalle associazioni professionali tra cui i biologi nutrizionisti.
In particolare, la dieta mediterranea si dimostra uno dei modelli alimentari più sani in tutto il mondo, conosciuta per il suo dimostrato effetto preventivo delle malattie cardiovascolari e del diabete di tipo 2.
Tale modello alimentare è caratterizzato dall’inclusione di componenti nutrizionali principalmente di origine vegetale, vale a dire frutta, verdura, legumi, noci e olio d’oliva, che sono tutte fonti significative di polifenoli bioattivi. I polifenoli sono molecole con proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antitrombotiche. Queste proprietà diventano ancor più preziose in presenza di un ambiente infiammatorio e pro-trombotico associato alla malattia da Sars Cov 2.
Pubblicazione scientifica di riferimento:
Mediterranean diet as a nutritional approach for COVID-19
Metabolism. 2021 Jan; 114: 154407.
Published online 2020 Oct 17. doi: 10.1016/j.metabol.2020.154407
